Le service municipal d’hygiène de la ville a une triple mission au sein des écoles maternelles et primaires de Nouméa. Il inspecte et, le cas échéant, désinfecte les locaux à chaque vacances scolaires pour combattre moustiques, fourmis, cafards et autres rats.

Il contrôle aussi l’alimentation des cantines et la qualité de l’eau. Ces différentes mesures s’accompagnent en outre d’un programme de formation auprès des personnels concernés.

Les écoles maternelles et primaires de Nouméa bénéficient d’une attention toute particulière du service municipal d’hygiène, fort de 25 personnes, sans compter les renforts accordés par la Province Sud en cas d’épidémie, et qui contrôle très régulièrement ces établissements.

La lutte vectorielle

Cela concerne d’abord la lutte contre la propagation de moustiques, les fourmis et autres cafards. Les interventions se déroulent tout au long de l’année. Pendant les grandes vacances, ou les congés de deux semaines, les équipes luttent également contre les rats éventuels. La section anti-vectorielle du service dispense aussi une formation aux personnels d’entretien des écoles. La dernière en date a eu lieu en novembre 2003.

Le contrôle alimentaire

Autre sujet important : le repas. La section « protection alimentaire et conseil aux entreprises » du service surveille la qualité de la nourriture proposée aux enfants à l’école. En moyenne, un contrôle est effectué chaque semaine dans deux établissements de la ville, choisis au hasard. Au cours de ces visites « surprises », douze prélèvements sont réalisés chaque mois et envoyés en laboratoire.

Lorsque les résultats ne sont pas satisfaisants, le prestataire est aussitôt alerté et des mesures sont prises, en accord avec le service municipal d’hygiène. La mairie ne veille pas seulement à la qualité de la nourriture mais tient compte aussi de l’environnement dans lequel elle est consommée : respect de la procédure, comme par exemple la chaîne du froid, hygiène des locaux, tenues conforme des cantinières…

En outre, depuis 1999, chaque année, ces dernières bénéficient également de formations sur ce thème.

La qualité de l’eau

Dernier élément surveillé par le service d’hygiène de la mairie : l’eau. Il existe douze réservoirs qui alimentent les quartiers de Nouméa. Tous sont contrôlés chaque mois par la section « contrôle et analyse de normalité », dont neuf réservoirs au moyen de mesures réalisées dans des écoles.

Il est à noter que, depuis 10 ans, aucun résultat n’est revenu anormal, hors cyclones. Néanmoins, une procédure existe en cas de mauvais résultat de l’eau contrôlée : la consommation d’eau est aussitôt interdite dans les quartiers concernés – et donc dans les écoles – jusqu’à ce que la situation soit rétablie. Mieux vaut prévenir que guérir…